Gör så här:

1. Lös jästen i det fingervarma vattnet.
2. Tillsätt surdegen, salt, kummin, smält smör och allt fint rågmjöl.
3. Arbeta efter hand ned det mesta av vetemjölet till en fast och smidig deg.
4. Låt jäsa under bakduk ca 50 min.
5. Tag upp degen på mjölat bakbord och forma fyra runda bullar. Kavla ut dem till ca 18 cm i diameter. Nagga med en gaffel och tag ut ett hål i mitten med t.ex. ett smalt glas. Placera på bakplåt.
6. Låt jäsa under bakduk 30 minuter.
7. Grädda i ugnens mitt ca 15 - 20 minuter i 225º (den andra plåten får lite extra jästid).
8. Knacka i botten.  Det ska låta ihåligt när bröd är klara.
9. Låt svalna på galler under bakduk.