Hur gör man surdegen?
Så här enkelt gör man surdegen:
- Häll 6 dl ljummet vatten (37°) i en skål.
- Rör i en påse Mejeribolagets levande startkultur.
- Blanda i 9 dl fint rågmjöl.
- Låt mogna i 24 timmar i minst 22° under tätslutande folie eller glasburk med lock.
Om du istället önskar göra en vetesurdeg så är det bara att ersätta rågmjölet med vetemjöl i samma proportioner. Det går också utmärkt att byta ut rågmjölet mot ett annat mjöl, t:ex ett glutenfritt alternativ, om så önskas.
Är du kund hos oss, så fick du ett recept med instruktion på hur man tillreder surdegen i
ditt startpaket. Receptet har samma storlek som brödrecepten och sitter troligtvis i din receptpärm.
inkl.porto
Gör surdeg
snabbt och enkelt.
Mejeribolagets
Levande Startkultur